Akdeniz favası

MEZELER / Akdeniz favası

Kullanılacak Malzemeler
1 kahve fincanı zeytinyağ
4 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1/2 limon suyu
2 soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
750 gr kuru bakla
Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanma Şekli

İç baklaları akşamdan ıslatın. Tencereye 1 soğanı yemeklik doğrayın. Yarım bardak zeytin yağı ilave edin. Az kavurun. 4 bardak suyu ilave edin, kaynatın. İç bakla, şeker, limon suyu ve tuz ilave edin. Orta hararetli ateşte baklalar pişene kadar pişirin. Suyu azaldığı vakit sıcak su ilave edin. Baklalar yumuşadığında tencereden alıp süzgeçten geçirin.(Suyu kalmasın) Miksere koyun koyu olursa süzdüğünüz sudan azar azar içine ilave edin. Tekrar süzgeçten geçirin (kabukları kalmasın) Servis tabağına alın. Tavada bir kahve fincan zeytinyağı kızdırın. Halka halka doğranmış soğanı kavurun. Favanın üzerine dökerek servis yapın. Kenarlarını dereotu maydonozla süsleyebilirsiniz.